Pica su prosciutto cotto kumpiu ir buratta sūriu

Ingredientai

• Picos tešla;
• 150-200 g marinara padažo;
• 80-120 g prosciutto cotto kumpio;
• 1 burrata sūrio;
• Šviežio baziliko;
• Alyvuogių aliejaus;
• Druskos, šviežių maltų pipirai;
• Šlakelio balzaminio kremo;

Receptas

Klasikinė pica su švelniu posūkiu – sodrus pomidorų pagrindas, minkštas burrata kremiškumas ir švelnus prosciutto cotto kumpis.

Gaminimas:

1. Įkaitinkite Forneza krosnį iki maksimalios temperatūros.

2. Picos tešlą ištempkite ant miltuoto paviršiaus iki norimo dydžio.

3. Ant pagrindo tolygiai paskirstykite marinara padažą, palikdami šiek tiek vietos kraštams.

4. Dėkite prosciutto cotto kumpį. Burrata galite dėti dviem būdais – dalį prieš kepimą, o dalį uždėti jau iškepus, kad išlaikytumėte maksimalų kremiškumą.

5. Kepkite picą 60-90 sekundžių, kol kraštai gražiai pakils ir apskrus.

6. Ištraukę iš krosnies uždėkite likusią burrata, pabarstykite šviežiu baziliku, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir lengvai pagardinkite pipirais. Jei norisi – keli lašai balzaminio kremo suteiks papildomo gylio.