Braškių cobbler
Ingredientai
Įdarui:
- 400 g braškių;
- 3 v. š. nerafinuoto cukranendrių cukraus;
- 1 cinamono lazdelės;
- Šlakelio vanilės ekstrakto;
- ½ citrinos sulčių;
- ½ v. š. kukurūzų krakmolo;
Tešlai:
- 100 g kvietinių miltų;
- 30 g nerafinuoto cukranendrių cukraus;
- ⅓ a. š. kepimo miltelių;
- 45 g šalto sviesto (kubeliais);
- Žiupsnelis druskos;
- 3 v. š. šalto pieno;
Patiekimui:
- Vanilinių ledų arba plaktos grietinėlės;
Receptas
Sultingos braškės, lengvas prieskonių aromatas ir trapus, sviestinis viršus – desertas, kuris gimsta greitai, bet atrodo rimtai.
Gaminimas:
-
Įkaitinkite Forneza krosnį iki maksimalios temperatūros apie 10 min.
-
Braškes sumaišykite su cukrumi, cinamonu, vanilės ekstraktu, citrinos sultimis ir kukurūzų krakmolu.
-
Sudėkite į ketaus keptuvę ir pakaitinkite apie 5 minutes ant minimalios kaitros, kol pradės lengvai tirštėti.
-
Paruoškite tešlą: miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską sumaišykite su sviestu, kol gausite trupinius.
-
Supilkite pieną ir lengvai įminkykite, kol susiformuos tešla.
-
Sumažinkite Forneza krosnies kaitrą iki minimumo.
-
Ant braškių dėkite netolygius tešlos gabalėlius ir pašaukite į krosnį. Kepkite 15–20 minučių, kol tešla gražiai iškeps ir apskrus.
-
Stebėkite, kad viršus nepradėtų svilti – jei reikia, pridengkite folija arba patraukite nuo tiesioginės ugnies.
Patiekite dar šiltą – su vaniliniais ledais arba plakta grietinėle.