Karamelizuoti persikai su maskarpone, grietinėle ir šviežiu baziliku

Ingredientai

•  3-4 persikų (perpjauti per pusę, be kauliukų);
• 2 v. š. sviesto;
• 2 v. š. cukraus (geriausia rudo);
• 150 g maskarponės;
• 100 ml riebios grietinėlės;
• 1–2 v. š. cukraus pudros;
• Sauja šviežio baziliko;
• Žiupsnelis druskos;

Receptas

Desertas, kuris balansuoja tarp šilto, karamelizuoto vaisiaus ir švelnaus, kremiško sūrio lengvumo.

Gaminimas:

1. Įkaitinkite Forneza krosnį iki aukštos temperatūros.

2. Persikus dėkite į ketaus keptuvę, į kiekvieną puselę įdėkite po mažą gabalėlį sviesto ir pabarstykite cukrumi.

3. Kepkite 6-8 minutes, kol cukrus ištirps ir pradės karamelizuotis, o persikai taps minkšti ir sultingi.

4. Tuo metu išplakite maskarponę su grietinėle ir cukraus pudra iki vientisos, purios tekstūros.

5. Ištraukite persikus iš krosnies ir patiekite su šaukštu maskarponės kremo bei šviežiais baziliko lapeliais.

Valgykite dar šiltus – kai karamelė dar lengvai burbuliuoja, o sūris tirpsta ant vaisių.