Kepti persikai

Ingredientai

• 3-4 prinokusių persikų, perpjautų per pusę, be kauliukų;
• 1 burrata sūrio;
• 2-3 v. š. čili aliejaus;
• 2 v. š. dukkah prieskonių mišinio;
• Laimo žievelės (smulkiai tarkuotos);
• Saujos šviežios kalendros;
• Šiek tiek medaus (nebūtina);
• Žiupsnelio druskos;

Receptas

Saldūs, sultingi persikai, sūris, lengvas dūmas ir aštrus čili aliejus – kontrastai, kurie sukuria neįtikėtiną rezultatą. Puikus šiltas užkandis!

Gaminimas:

1. Įkaitinkite Forneza krosnį iki aukštos temperatūros.

2. Persikus dėkite pjauta puse į viršų į kepimo indą arba ketaus keptuvę. Apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus ir lengvai pasūdykite.

3. Kepkite 5-7 minutes, kol persikai suminkštės ir lengvai karamelizuosis kraštuose.

4. Ištraukę ant šiltų persikų sudėkite burrata sūrį.

5. Apšlakstykite čili aliejumi, pabarstykite dukkah prieskoniais, tarkuota laimo žievele ir gausia sauja kalendros. Jei norisi – šlakelis medaus papildomam balansui.