Ingredientai

• 500 gramų nelukštentų karališkųjų krevečių
• Didelis žiupsnis druskos
• 1 v. š. ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 5 susmulkintos česnako skiltelės
• 1 a. š. paprikos
• 2 v. š. sauso šerio arba sauso baltojo vyno
• ½ citrinos sultys
• ½ puodelio (60 gramų) šviežių susmulkintų petražolių

Receptas

1. Užkurkite „Forneza“ picų krosnį. Įkaitinkite, kol akmens temperatūra bus 180 laipsnių. 
2. Pašalinkite krevečių galvas ir nulupkite išorinį kiautą, bet ne daugiau kaip iki uodegos pagrindo.
3. Išėmę kiautą patikrinkite, ar yra žarnynas (tamsi linija, einanti krevetės nugaros dalimi). Nors jį galima valgyti, jis gali suteikti krevetėms grūdėtą tekstūrą ir sugadinti skonį, todėl reikėtų jį pašalinti. Aštriu peiliu padarykite nedidelį pjūvį krevetės nugarėlėje ir ją išimkite. Pakartokite šį veiksmą su likusiomis krevetėmis.
4. Paruoštas krevetes nusausinkite ir pagardinkite dosniu žiupsneliu druskos. Atidėkite į šalį, uždenkite, kol ruošite ketaus keptuvę.
5. Pašlakstykite keptuvę alyvuogių aliejumi ir pašaukite ją į krosnį, kol ji ims blizgėti, bet nedūmins, tuomet ją išimkite ir sudėkite česnaką. Kepkite iki 1 minutės arba kol česnakai pradės ruduoti. Sudėkite krevetes ir pašaukite keptuvę į krosnį 90 sekundžių. Išimkite keptuvės turinį, pamaišykite, tada grąžinkite į krosnį ir kepkite dar 90 sekundžių. Atidžiai stebėkite krevetes. Jos turi būti nepermatomos, perlamutrinės rausvos spalvos. Kepimo laikas priklausys nuo krevečių dydžio, todėl stebėkite jų spalvą ir periodiškai pakratykite keptuvę, kad krevetės iškeptų tolygiai. Iškepę suberkite papriką ir kepkite dar 30 sekundžių. 
6. Nuimkite keptuvę ir įmaišykite šerį arba vyną, citrinos sultis ir petražoles. Patiekite iškart.